Возьмите глубокую сковородку с толстым дном и прогрейте ее на среднем огне.
Налейте рафинированное растительное масло. Его нужно много — слой для жарки должен быть не меньше 2 см.
Не спешите начинать жарить полуфабрикаты. Сначала хорошенько раскалите масло на сковороде — это сделает корочку хрустящей и золотистой.
Убавив огонь до среднего, выкладывайте полуфабрикаты. Жарить их нужно так: 4-6 минут на одной стороне, затем столько же — на другой. Переворачивайте чебурек аккуратно. Иначе можно порвать тесто, и ценный сок вытечет наружу.
В работе не используйте вилки — оптимально переворачивать и вынимать чебурек лопаточкой или специальными щипцами
